Cognac BOURGOIN RAISIN 38% alc. 70 cl.
NOTES DE DÉGUSTATION
- Ce Cognac BOURGOIN RAISIN de la collection de la maison COGNAC BOURGOIN propose une robe limpide et transparente comme de l'eau.
- Son nez est fruité avec des arômes de nectarine, de brugnon et de pêche.
- Sa bouche a une attaque franche et équilibrée et confirme le nez.
- La finale de ce BOURGOIN RAISIN est persistance harmonieuse, belle finale avec une une note fruitée.
COGNAC BOURGOIN RAISIN 35 cl
RAISIN
RAISIN est une eau-de-vie naturelle de cépage ugni blanc destinée aux arts de la table. Ses arômes nectarine, brugnon et pêche sont la conséquence de la solubilisation de la roche mère par les racines de la vigne. Ici pas de maquillage au bois, juste le coeur du fruit. Après un pressurage en grappe entière, le jus est vinifié sans ajouts de sulfites, avant d'être distillé dans nos alambics en cuivre. La réduction est faite à l'eau de source locale pour atteindre le degré optimal défini par Dmitri Mendeleïev : 38% vol.
TERRE, AIR, FEU, EAU
CRU appellation d’origine contrôlée cognac premiers bois
TERROIR cénomanien moyen, calcaire à ichthyosarcolite
PARCELLE les allées de jacques, 0°01'49.6"E 45°38'57.7"N
CÉPAGE 100% ugni blanc, porte-greffe ruggeri 140
VINIFICATION levures indigènes
STABILISATION non stabilisé, sans sulfites
DISTILLATION à feu nu, sur lies, alambic 20hl de 1973
VIEILLISSEMENT fût de 350L, quercus robur, limousin
SOUTIRAGE par gravité, à la nouvelle lune
RÉDUCTION à l’eau de source
MISE EN BOUTEILLE à la main, sans filtration, ni additifs
FAMILIAL DE LA VIGNE AU VERRE
BOURGOIN COGNAC est un cognac de vigneron. Le domaine familial est situé au coeur du village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente (France). Nos cognacs sont sincères et authentiques. Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un vrai cognac. Recevez ce coup de poing, comme un cadeau. Eblouissement ou stupeur légère, vous n’en reviendrez pas indemne.
LES FEMMES ET LES HOMMES
A la croisée du méridien de Greenwich et du 45è parallèle nord, BOURGOIN COGNAC est avant tout l’œuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, le végétal, l’animal et l’humain. Remercions ces femmes et ces hommes qui œuvrent chaque jour de ’année avec passion dans des conditions climatiques parfois rudes pour nous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, Maëlys, Nathalie, Mélanie, Mélissa, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Christophe, Romain et Victor.
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