COGNAC BOURGOIN 2012 DOUBLE LIE 70 cl

  Cognac DOUBLE LIE 2012– Cognac BOURGOIN 45 %

NOTES DE DÉGUSTATION

1. Ce  Cognac BOURGOIN DOUBLE LIE , millésime 2012  de la collection de la maison COGNAC BOURGOIN propose une robe brillante et limpide et une couleur profonde  avec des reflets ambrés.

1. Son nez  est  puissant présentant des arômes marqués.

1. Sa bouche est ample et présente une intensité remarquable.

1. La finale de ce Cognac BOURGOIN Double lie 2012  est persistance particulière, belle finale avec une puissance incomparable !

COGNAC DOUBLE LIE  2012 70 cl

DOUBLE LIE

DOUBLE-LIE est distillé avec le double de lie habituellement contenu dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable.

FAMILIAL DE LA VIGNE AU VERRE

BOURGOIN COGNAC est un cognac de vigneron. Le domaine familial est situé au coeur du village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente (France). Nos cognacs sont sincères et authentiques. Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un vrai cognac. Recevez ce coup de poing, comme un cadeau. Eblouissement ou stupeur légère, vous n’en reviendrez pas indemne.

LES FEMMES ET LES HOMMES

A la croisée du méridien de Greenwich et du 45è parallèle nord, BOURGOIN COGNAC est avant tout l’œuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, le végétal, l’animal et l’humain. Remercions ces femmes et ces hommes qui œuvrent chaque jour de ’année avec passion dans des conditions climatiques parfois rudes pour nous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, Maëlys, Nathalie, Mélanie, Mélissa, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Christophe, Romain et Victor.

TERRE, AIR, FEU, EAU

CRU appellation d’origine contrôlée cognac premiers bois
TERROIR cénomanien moyen, calcaire à ichthyosarcolite
PARCELLE les allées de jacques, 0°01'49.6"E 45°38'57.7"N
CÉPAGE 100% ugni blanc, porte-greffe ruggeri 140
VINIFICATION levures indigènes
STABILISATION non stabilisé, sans sulfites
DISTILLATION à feu nu, sur lies, alambic 20hl de 1973
VIEILLISSEMENT fût de 350L, quercus robur, limousin
SOUTIRAGE par gravité, à la nouvelle lune
RÉDUCTION à l’eau de source
MISE EN BOUTEILLE à la main, sans filtration, ni additifs

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