COGNAC BOURGOIN PINEAU 2010 OXYDATIF

 PINEAU 2010 OXYDATIF 17 % alc. 75 cl--

 COGNAC BOURGOIN PINEAU 2010 OXYDATIF 75 CL

PINEAU DES CHARENTES

BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni  blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite.

FAMILIAL DE LA VIGNE AU VERRE

BOURGOIN COGNAC est un cognac de vigneron. Le domaine familial est situé au coeur du village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente (France). Nos cognacs sont sincères et authentiques. Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un vrai cognac. Recevez ce coup de poing, comme un cadeau. Eblouissement ou stupeur légère, vous n’en reviendrez pas indemne.

LES FEMMES ET LES HOMMES

A la croisée du méridien de Greenwich et du 45è parallèle nord, BOURGOIN COGNAC est avant tout l’œuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, le végétal, l’animal et l’humain. Remercions ces femmes et ces hommes qui œuvrent chaque jour de l’année avec passion dans des conditions climatiques parfois rudes pour nous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, Maëlys, Nathalie, Mélanie, Mélissa, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Christophe, Romain et Victor.

TERRE, AIR, FEU, EAU

CRU appellation d’origine contrôlée cognac premiers bois
TERROIR cénomanien moyen, calcaire à ichthyosarcolite
PARCELLE les allées de jacques, 0°01'49.6"E 45°38'57.7"N
CÉPAGE 100% ugni blanc, porte-greffe ruggeri 140
VINIFICATION levures indigènes
STABILISATION non stabilisé, sans sulfites
DISTILLATION à feu nu, sur lies, alambic 20hl de 1973
VIEILLISSEMENT fût de 350L, quercus robur, limousin
SOUTIRAGE par gravité, à la nouvelle lune
RÉDUCTION à l’eau de source
MISE EN BOUTEILLE à la main, sans filtration, ni additifs

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