Blanche Armagnac Darroze 100% BACO 49° alc. 70 cl.
NOTES DE DÉGUSTATION
Souvent considéré comme le cépage de vieillissement par prédilection, on retrouve ici l’Armagnac de baco brut, sans aucun artifice, identique à la sortie de l’alambic.
Dans ce nez intense, on perçoit des arômes à la fois fruités (mirabelle, pêche blanche et raisin frais) et herbacés (fenouil, menthe). Un nez très agréable, presque croquant.
Au palais, cette blanche est souple, au profil très sec. L’intensité est prononcée avec une bouche volumineuse. Des notes épicées de piments, de poivre prolongent le plaisir.
Certainement idéal pour des cocktails profil Margarita, mojito en association avec des profils aromatiques végétaux
Blanche Armagnac Darroze 100% BACO
AUTHENTICITE
Trois cépages emblématiques de l’Armagnac sont déclinés afin de valoriser le patrimoine cultural
authentique de l’eau de vie de Gascogne.
De même, la distillation traditionnelle continue si particulière à l’Armagnac a également été privilégiée.
RESPECT
Après avoir été conservé plusieurs mois à l’abris du bois, afin de préserver et de sublimer son
caractère, chaque eau de vie respecte le cahier des charges spécifique à l’Appellation d’Origine
Contrôlée « Blanche Armagnac ». Durant cette période d’élevage, une légère réduction est pratiquée pour amener le degré alcoolique autour de 49%.
PLAISIR
Ces trois cuvées ont été imaginées afin d’apporter surprise et plaisir et laisser chacun imaginer son
association particulière.
Dans la maison familiale, les élevages de ses Armagnacs se sont précisés, affinés et son expertise est aujourd’hui totale.
Cet Armagnac Darroze 60 ans est proposé en Bouteille de 70 cl.
Amoureux de son Sud-Ouest et de sa tradition séculaire, ce cuisinier-culte de la gastronomie landaise initia son fils Francis à l’art culinaire, aux grands vins, aux fineseaux-de-vie gasconnes. C’est en cultivant ce goût pour la tradition, pour l’authenticité, que Francis Darroze, en parcourant avec son père, oenophile averti et exigeant, ce terroir fameux du Bas-Armagnac et en goûtant des trésors cachés au fin fonds de petits domaines, devint un véritable dénicheur d’Armagnacs de propriétaires.
Les premières découvertes datent des années années 50 &60, puis s’intensifient à partir des années 1970 avec la construction d’un chai spécifiquement dédié au vieillissement.
Son fils Marc, œnologue de formation, mis ses pas dans les siens en 1996. Tous deux complémentaires, tous deux « chasseurs de trésors », comme les a surnommés Martine Nouet dans son livre « Eaux-de-vie : le guide », ont sillonné les terres d’Armagnac depuis toutes ces années à la recherche de cet or liquide qu’ils vous proposent.
Chasseurs de trésor tout d’abord par goût, mais aussi pour satisfaire une clientèle fidèle à la recherche d’eaux-de-vie de qualité, ils furent ensemble des découvreurs d’Armagnacs. Aujourd’hui, Marc Darroze veille seul sur l’entreprise, Francis Darroze ayant pris une retraite active bien méritée. Il continue l’œuvre de gardien, parfois d’antiquaire initié par son père pour nous rendre ces trésors accessibles.
CAP Vintage est fier de pourvoir vous proposer cette excellente gamme Armagnac Darroze et de vous accompagner dans cette découverte à travers cette gamme et autour de l'Armagnac. Cap Vintage en certifie la conformité, l'origine, la qualité de cet Armagnac millésimé.
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