Un terroir d'exception : les sables fauves du Bas-Armagnac

Les vignes du Domaine de Charron prospèrent sur les sables fauves du Bas-Armagnac — ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer, nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire. Ce terroir unique forge la personnalité et la fierté de chaque millésime.

Brut de fût : une philosophie sans compromis

Chez le Domaine de Charron, aucune réduction, aucun ajout d'eau, aucun sucre, aucun colorant. Chaque eau-de-vie est logée en fûts neufs de chêne de 420 litres dès la sortie de l'alambic — des fûts façonnés par Gilles Bartholomo, l'un des derniers artisans tonneliers de la région au Frêche (Landes). Dans le chai de terre battue, chaque millésime est brassé, aéré et déplacé au fil des ans sous l'orchestration du maître de chai. La mise en bouteille s'effectue à la main, au gré des commandes, au degré naturel de vieillissement — figé sur l'étiquette à la date de mise en bouteille.

Un alambic centenaire depuis 2012

Si la distillation a été réalisée en alambic ambulant à la propriété depuis 1985, le Domaine de Charron possède depuis 2012 son propre alambic datant de 1940. La distillation s'effectue en continu, dans un alambic en cuivre armagnacais traditionnel chauffé au bois. L'eau-de-vie quitte l'alambic entre 52° et 53°, prête à offrir pendant de longues années sa part aux anges.

Des millésimes de 1987 à 2005

CAP Vintage propose une sélection de millésimes actifs du Domaine de Charron, de 1987 à 2005, chacun exprimant la singularité de son année de récolte sur les sables fauves. Chaque bouteille est certifiée en conformité, origine et qualité par CAP Vintage.