Rivesaltes 1996 Domaine Puig-Parahy – Note Parker 95/100

Peu de domaines peuvent afficher une telle constance dans le temps : le Domaine Puig-Parahy cultive ses vignes depuis près de 7 siècles, avec plus de 50 millésimes en Rivesaltes depuis 1875. Ce Rivesaltes 1996, issu de vignes plantées entre terre et mer dans les vallons des Aspres, a été récompensé d'une note de 95/100 chez Parker — une reconnaissance exceptionnelle pour ce vin doux naturel d'exception.

Profil de dégustation

Robe : Dorée intense aux nuances cuivrées.
Nez : Crème caramel, agrumes, subtiles notes torréfiées.
Bouche : Belle fraîcheur, arômes marqués de fruits confits.
Finale : Longue et raffinée.

Le Domaine Puig-Parahy

Situé dans les vallons des Aspres, l'un des climats les plus chauds et arides de France, le domaine produit ses vins doux naturels sur des sols très variés : argilo-calcaire, terroir caillouteux et massif de schistes. L'encépagement est à l'avenant : grenaches noir, gris et blanc, muscat d'Alexandrie, muscat à petits grains, macabeu, carignan et mourvèdre. Depuis 1994, Georges Puig perpétue l'héritage familial avec exigence.

Caractéristiques

Millésime : 1996 | Domaine : Puig-Parahy | Appellation : Rivesaltes | Note : Parker 95/100 | Région : Roussillon, Aspres | Histoire : 7 siècles, 50+ millésimes depuis 1875

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