Dégustation Rivesaltes Hors d'age – CAP Vintage

 

NOTES DE DEGUSTATION

Un Rivesaltes (Cépage muscats) dépassant les 40 années de vieillissement, et d’une grande élégance. Dégustation en deux temps, miel, concentration en sucre blond puis une touche aigrelette fondue avec une note de rancio, sans puissance. L’attaque est douce, le rancio n’imprime pas une longueur en bouche, ce qui sera apprécié par certains.

Rivesaltes Hors D'age 40 ans – CAP Vintage

Ce  Rivesaltes Hors d'Age de 40 ans de la Coume du Roy,  issu des meilleurs crus du terroir catalan a vieilli dans des fûts de vieux chênes ayant contenu un vin rouge.

Ce Rivesaltes Hors d'âge 40 ans est proposé en  Bouteille de 50 cl.

Cépages :
Muscat
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
14 hl / ha

Le domaine de la Coume du Roy est une affaire de famille. La cave du domaine est l’une des plus anciennes cave particulière du village de Maury.

Depuis la fin du 19^ième siècle, six générations de vignerons se sont succédé, se transmettant au fil du temps leur savoir-faire, pour construire l’histoire du domaine.

En 1998, Agnès et Jean-François Bachelet ont repris, l’exploitation du domaine familial, d’une superficie de 25 hectares. Soucieux de la préservation du patrimoine et respectueux des traditions, ils travaillent la vigne avec soin et passion. Leur production est centrée sur les Vins doux naturels (Maury et Muscat de Rivesaltes). Ils ont su élaborer également pour compléter leur gamme d’autres vins avec la même préoccupation : obtenir des vins de qualité.

Les Maury Coume du Roy Blanc sont élaborés principalement à partir de grenache noir parfois associés aux cépages carignan et syrah.

Cap Vintage en certifie la conformité, l’origine, la qualité de cet Maury.

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