Armagnac Clés des Ducs : une signature fruitée

La maison Clés des Ducs est installée à Panjas, dans le Gers, au cœur de l’Armagnac. Son style repose sur une idée simple : préserver le fruité de l’eau-de-vie au lieu de laisser le boisé dominer la dégustation.

La majorité des eaux-de-vie de la maison est issue de l’Ugni Blanc. Cette base, associée à un travail précis de distillation et d’élevage, donne des Armagnacs expressifs, accessibles à différents moments de dégustation.

Un élevage qui laisse parler l’eau-de-vie

Chez Armagnac Clés des Ducs, les chauffes utilisées lors de la distillation sont moyennes à faibles. La maison limite également le passage en fûts de chêne neuf à environ trois ou quatre mois afin de réduire la prise de bois.

Le résultat recherché est un équilibre différent de celui des Armagnacs dominés par les notes de fût : davantage de fruit, une lecture plus directe de l’eau-de-vie et une approche facile à partager.

Des millésimes Clés des Ducs sur plusieurs générations

La sélection Cap Vintage permet de parcourir une large série de millésimes Clés des Ducs. Les références disponibles couvrent notamment des années allant de 1942 à 2012, avec des bouteilles de 1960, 1965, 1970, 1979, 1989, 1999, 2001, 2003, 2005, 2008, 2010 et 2011, selon les stocks.

Un millésime permet de choisir une année précise, d’offrir une bouteille liée à un événement ou de comparer l’évolution d’un Armagnac au fil du temps. Chaque fiche produit indique le millésime, le format, le degré et la disponibilité.

VSOP et XO Clés des Ducs

Le VSOP Clés des Ducs constitue une porte d’entrée vers le style de la maison, avec un profil pensé pour une dégustation simple et conviviale. Le XO Clés des Ducs s’adresse davantage aux amateurs qui recherchent une expression plus mûre et une dégustation de fin de repas.

Ces deux cuvées complètent les millésimes : le VSOP et le XO expriment le style de la maison par l’assemblage, tandis que le millésime raconte une année déterminée.

Une maison portée par un savoir-faire transmis

La maison Clés des Ducs a conservé ses repères tout en faisant évoluer la transmission de son chai. Jérôme Zadro a succédé à Philippe Lézama, qui avait occupé la fonction de maître de chai pendant 35 ans. Cette continuité accompagne la recherche d’un Armagnac où le fruit reste au premier plan.

Comment choisir un Armagnac Clés des Ducs ?

Choisissez un millésime si vous recherchez une année et une bouteille de collection. Le VSOP convient pour découvrir le profil fruité de la maison, tandis que le XO offre une option plus aboutie pour la dégustation. Pour un cadeau, l’année du millésime peut être choisie en fonction de la date à célébrer.

La sélection Cap Vintage

Cette collection rassemble les références disponibles d’Armagnac Clés des Ducs : millésimes, VSOP et XO. Les stocks pouvant évoluer, consultez chaque fiche avant commande pour vérifier l’année, le degré et le format exacts.