La receta del cóctel Pousse Rapière
Un pequeño artículo para presentar la receta del cóctel Pousse Rapière, ¡el Spritz Gascón !
Para tranquilizar a todo el mundo, aquí hablamos de un cóctel sin ninguna dificultad, un cóctel con acentos del Suroeste, accesible para todos.
Los ingredientes del cóctel Pousse Rapière, el Spritz Occitano
La lista de ingredientes para preparar un pousse rapière es corta:
- Licor Pousse Rapière del Château Monluc
- Vino Salvaje del Château Monluc, servir muy frío
- Una naranja, ¡preferiblemente ecológica!
Las proporciones del cóctel Pousse Rapière, Spritz Gascón
Evidentemente, estas proporciones son ajustables al gusto de cada uno, pero aquí están las dosis recomendadas desde hace más de cinco generaciones gasconas para esta receta de pousse rapière:
En una copa de flauta o en una copa balón tipo 'Piscine', prever las siguientes proporciones:
- 1 Volumen de licor Pousse Rapière del château Monluc
- 7 Volúmenes de Vino Salvaje del château Monluc
- 1 media rodaja de naranja
Las variantes del cóctel Pousse Rapière
Existen tantas variantes como personas que sirven el Pousse Rapière, el spritz a la francesa . Aquí tienes algunas:
- Sustituir el Vino Salvaje por Champagne
- Adornar la receta con sirope de grosella negra, al estilo Kir
- La cáscara de naranja se puede añadir para realzar el licor
Los trucos para preparar el cóctel Pousse Rapière
Habiéndolo servido en numerosas ocasiones en eventos, aquí os dejamos algunos trucos que podemos compartir:
Existen copas de flauta con la rapière del castillo Monluc grabada que permiten dosificar con la punta de la rapière que indica el nivel de licor a rellenar.
En un vaso balón, puedes prellenar con hielo picado y preparar la mezcla con antelación en jarras: para 20 cl de pousse rapière, una botella entera de Vino Salvaje.
También existe una jarra dosificadora con un tapón dosificador.
¡Ahí lo tenéis, a probar este cóctel!
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