Rivesaltes 1898 - Domaine Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1898 tiene un color miel con reflejos claros que insinúan un perfume de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien definido. La oxidación está controlada y nos dejamos llevar por los sutiles aromas de rancio y cacao.

1. El final de este Rivesaltes 1898 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 94/100 en Parker y de 19/20 por la Revue du Vin de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1898

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia con más de 50 añadas en Rivesaltes ¡desde 1875!

Rivesaltes 1898

La vinificación de vinos dulces naturales se realiza con moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de cepas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las vides. Por esta razón, el Castillo ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.