Rivesaltes 1929 - Domaine Puig-Parahy

 

1. Este Rivesaltes 1929 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren una fragancia rancia y seca.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellana y pasas.

1. Su sabor inicial está bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1929 es largo e intenso, dominado por aromas rancios. Este Rivesaltes de añada ha recibido una puntuación de 90/100 de Robert Parker.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1929

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes ¡desde 1875!

Rivesaltes 1929

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre la tierra y el mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: el primero está dominado por arcilla-caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por una masa de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Por esta razón, el Château replanta otras vides desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades como la syrah.