Rivesaltes 1940 - Domaine Puig-Parahy

  Cata de Rivesaltes 1940 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1940 tiene un color miel con reflejos claros que insinúan un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1940 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 96 / 100 de Parker.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1940

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1940

La vinificación de vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de las Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una gran variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otros viñedos en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.