Rivesaltes 1947 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1947 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1947 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren una fragancia rancia y seca.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellana y uvas pasas.

1. En boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1947 es largo e intenso, dominado por aromas rancios. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 93 / 100 por Parker y de 19 / 20 por la Revue de Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1947

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le proponemos descubrir y degustar este universo que cuenta su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1947

La vinificación de vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla y caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una gran variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.