Rivesaltes 1968 - Domaine Puig-Parahy

 

1. Este Rivesaltes 1968 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un perfume de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. En boca tiene un ataque bien marcado por un tono de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1968 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 18 / 20 de la Revue de Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1968

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la finca Puig-Parahy.

Pocas fincas pueden mostrar tanta constancia a lo largo del tiempo, tanta continuidad en el seno familiar, desde casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y saborear este universo que ha desarrollado su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1968

La vinificación en vino dulce natural proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con el trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terroirs permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras vides desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.