Rivesaltes 1981 - Domaine Puig-Parahy

 

1. Este Rivesaltes 1981 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz con notas de crema catalana y cítricos que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. En boca tiene una hermosa frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1981. Este Rivesaltes de añada obtuvo una nota de 95/100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1981

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1981

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Les Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terroirs permite recurrir a una plantación variada: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.