Rivesaltes 1982 - Domaine Puig-Parahy

  Cata de Rivesaltes 1982 – Puig-Parahy

 NOTAS DE CATA

1. Este Rivesaltes 1982 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz con notas de crema de caramelo y frutas exóticas que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. En boca es fresco. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1982. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 96/100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1982

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden presumir de una constancia tan excepcional a lo largo del tiempo, de una continuidad tan arraigada en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1982

La vinificación de vinos dulces naturales se realiza con moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreos, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terroirs permite recurrir a una amplia variedad de cepas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.