Rivesaltes 1998 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1998 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1998 tiene un color topacio intenso con matices cobrizos.

1. En nariz revela aromas de ciruelas pasas y avellanas tostadas. Notas amaderadas completan esta armoniosa mezcla.

1. En boca es dual con aromas de cáscara de nuez.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1998 y una ligera acidez refrescante al final. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 90/100 de Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1998

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar una constancia tan grande en el tiempo, una continuidad tan marcada en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1998

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con el trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variada composición de cepas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas cepas como la syrah.