Rivesaltes 1999 - Domaine Puig-Parahy

 Cata del Rivesaltes 1999 – Puig-Parahy 

1. Este Rivesaltes 1999 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz que presenta notas de crema de caramelo y cítricos, características de esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. Su boca tiene una hermosa frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1999.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1999

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la finca Puig-Parahy.

Pocas fincas pueden mostrar tal constancia a lo largo del tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1999

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su finca diversificando en particular las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreos, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a un amplio abanico de variedades de uva: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las viñas. Es por esta razón que el Château replanta otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.