Blanche Armagnac Darroze 100% FOLLE BLANCHE 49° alc.
NOTAS DE CATA
La uva Folle Blanche es la uva histórica del Armagnac. Durante mucho tiempo (antes de la crisis de la filoxera) fue la única uva plantada en Gascuña, entonces se la conocía como el Piquepoult del país. Produce armañacs muy finos y delicados.
La intensidad de la nariz es muy pronunciada, muy afrutada (pomelo, ciruela, pasas frescas) y especiada (pimienta de Sichuan).
En boca, esta blanca es enérgica, lineal, con aromas de piña fresca y ciruela mirabel con notas vegetales.
Se puede imaginar una versión en Martini seco, sustituyendo la ginebra.
Blanche Armagnac Darroze 100% FOLLE BLACNHE
AUTENTICIDAD
Se utilizan tres variedades de uva emblemáticas del Armagnac para realzar el patrimonio cultural
auténtico del aguardiente de Gascuña.
Asimismo, se ha privilegiado la destilación continua tradicional, tan particular del Armagnac.
RESPETO
Después de haber sido conservado durante varios meses al abrigo de la madera, para preservar y sublimar su
carácter, cada aguardiente respeta el pliego de condiciones específico de la Denominación de Origen
Controlada "Blanche Armagnac". Durante este período de crianza, se realiza una ligera reducción para llevar el grado alcohólico a alrededor del 49%.
PLACER
Estas tres cuvées han sido concebidas para aportar sorpresa y placer y permitir a cada uno imaginar su
asociación particular.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, afinado y su experiencia es hoy total.
Enamorado de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero-culto de la gastronomía landesa inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición, por la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre, un enófilo experto y exigente, este famoso terruño del Bajo Armagnac y probando tesoros escondidos en lo profundo de pequeñas propiedades, se convirtió en un verdadero cazador de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y se intensificaron a partir de los años 70 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos "cazadores de tesoros", como los apodó Martine Nouet en su libro "Eaux-de-vie: le guide", han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que le ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiendo Francis Darroze tomado una merecida jubilación activa. Él continúa la obra de guardián, a veces de anticuario iniciado por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerles esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarles en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac de añada.
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