Degustación de Armagnac 30 años Darroze 43° alc.
NOTAS DE CATA
Este ensamblaje de Armagnac 30 años Darroze; la vida comienza a los 30 años, la edad madura. La fruta fresca se ha transformado en fruta seca y fruta confitada, el carácter especiado se afirma, aparecen los primeros aromas de «rancio» y el alcohol está perfectamente integrado. El ímpetu de
la juventud se desvanece. Este Gran Ensamblaje es el ejemplo perfecto del magnífico equilibrio que se encuentra en los aguardientes de esta edad.
Los Grandes Ensamblajes de Armagnac 30 años Darroze
Este viejo Armagnac 30 años Darroze, elaborado a partir de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
La selección Darroze, Los Grandes Ensamblajes
Durante más de 20 años, Marc Darroze ha dedicado mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado y refinado, y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac 30 años Darroze se ofrece en una botella de 70 cl en estuche de madera.
Enamorado de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, en los grandes vinos y en los finos aguardientes gascones. Es cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad que Francis Darroze, recorriendo con su padre —enólogo experto y exigente— este famoso terruño del Bajo Armagnac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y luego se intensificaron a partir de los años 1970 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie : le guide», han recorrido las tierras del Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les proponen.
Cazadores de tesoros en primer lugar por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy en día, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiéndose jubilado Francis Darroze tras una merecida y activa carrera. Él continúa la labor de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerle esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarle en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac de añada.
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