Cata de Armagnac 60 años Darroze 42° alc.
NOTAS DE CATA
Para este ensamblaje de Armagnac 60 años Darroze, un calificativo... Eterno… Un Armagnac de 60 años es eterno. Son pocos, en efecto, los aguardientes que siguen expresando su carácter después de tantos años. Este ensamblaje es el resultado de una selección larga y delicada que nos ha permitido conservar únicamente aquellos Armagnacs que han superado el paso del tiempo sin una sola arruga.
Los Grandes Ensamblajes Armagnac 60 años Darroze
Este viejo Armagnac 60 años Darroze, procedente de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
La selección Darroze, Los Grandes Ensamblajes
Durante más de 20 años, Marc Darroze ha dedicado mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, afinado y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac 60 años Darroze se ofrece en botella de 70 cl en estuche de madera.
Enamorado de su Sudoeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, en los grandes vinos y en los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre —enólogo experto y exigente— este famoso terruño del Bajo Armagnac y catando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un auténtico descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y se intensificaron a partir de los años 1970 con la construcción de una bodega dedicada específicamente al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie: le guide», han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos unos descubridores de Armagnacs. Hoy en día, Marc Darroze vela solo por la empresa, pues Francis Darroze se ha jubilado con una merecida jubilación activa. Él continúa la labor de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerle esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarle en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.
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