Blanche Armagnac Darroze 100% BACO 49° alc. 70 cl.
NOTAS DE CATA
A menudo considerada como la variedad de uva de envejecimiento por excelencia, aquí encontramos el Armagnac de baco puro, sin ningún artificio, idéntico al de su salida del alambique.
En esta intensa nariz, se perciben aromas frutales (mirabel, melocotón blanco y uva fresca) y herbáceos (hinojo, menta). Una nariz muy agradable, casi crujiente.
En boca, este blanco es suave, con un perfil muy seco. La intensidad es pronunciada con un volumen en boca. Notas especiadas de pimientos, de pimienta prolongan el placer.
Sin duda, ideal para cócteles tipo Margarita, mojito en combinación con perfiles aromáticos vegetales.
Blanche Armagnac Darroze 100% BACO
AUTENTICIDAD
Tres cepas emblemáticas del Armagnac se declinan para valorizar el patrimonio cultural
auténtico del aguardiente de Gascuña.
Del mismo modo, la destilación tradicional continua tan particular del Armagnac también ha sido privilegiada.
RESPETO
Después de haber sido conservado varios meses al abrigo de la madera, para preservar y sublimar su
carácter, cada aguardiente respeta el pliego de condiciones específico de la Denominación de Origen
Controlada "Blanche Armagnac". Durante este periodo de crianza, se practica una ligera reducción para llevar el grado alcohólico a alrededor del 49%.
PLACER
Estas tres cuvées han sido imaginadas para aportar sorpresa y placer y dejar que cada uno imagine su
asociación particular.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, afinado y su pericia es hoy total.
Este Armagnac Darroze de 60 años se ofrece en botella de 70 cl.
Amante de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía landesa introdujo a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos, los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición, por la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre, enófilo experimentado y exigente, este famoso terruño del Bas-Armagnac y degustando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y se intensificaron a partir de los años 70 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos "cazadores de tesoros", como los apodó Martine Nouet en su libro "Eaux-de-vie: le guide", han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros, ante todo por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy en día, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiendo Francis Darroze tomado una merecida jubilación activa. Él continúa la obra de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerle esta excelente gama Armagnac Darroze y de acompañarle en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.
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