Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie : le guide», han surcado las tierras de Armañac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen. Cazadores de tesoros en primer lugar por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiéndose jubilado Francis Darroze con una merecida jubilación activa. Él continúa la obra de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros. El equipo de Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac. Descubra la emoción de la cata de una añada en productos de Armagnac, Cognac, Banyuls, Maury, Rivesaltes en nuestra tienda online. Feliz descubrimiento y buena cata con CAP Vintage.
Cata de Armagnac Darroze 1992 49,5 % alc.
NOTAS DE CATA
- Este Armagnac Darroze 1992, antigua añada de la selección de Marc Darroze, presenta un hermoso color ámbar oscuro, con reflejos dorados.
- Nariz con aromas de frutos secos, albaricoque, membrillo, ciruela pasa.
- Boca en armonía con la nariz, notas de tabaco y cuero.
- Buena longitud para el final de este Armagnac Darroze 1992.
Armagnac Darroze 1992
Este viejo Armagnac Darroze 1992 de añada, proveniente de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
Variedad de uva: 100% Baco
Desde hace más de 20 años, Marc Darroze dedica mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, refinado y su experiencia es hoy total. Este Armagnac Darroze 1992 de añada se ofrece en botella de 70 cl en estuche de cartón. Enamorado de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía landesa inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Fue cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad como Francis Darroze, recorriendo con su padre, enófilo experto y exigente, este famoso terruño del Bajo Armañac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero buscador de Armagnacs de propietarios. Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, intensificándose a partir de los años 1970 con la construcción de una bodega dedicada específicamente al envejecimiento.
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