Rivesaltes 1890 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1890 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1890 tiene un color ámbar intenso con reflejos de miel.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. En boca tiene un ataque bien marcado. La oxidación está controlada y nos dejamos llevar por los sutiles aromas a rancio y cacao.

1. El final de este Rivesaltes 1890 es largo e intenso, dominado por aromas a cacao y rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 96 / 100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1890

Todo el equipo de cap vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocas bodegas pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1890

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva, en particular, y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la propiedad. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilla-caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una variedad de uvas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Castillo replanta otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.