Rivesaltes 1969 - Domaine Puig-Parahy

 

1. Este Rivesaltes 1969 presenta un color ámbar intenso y cálido.

1. Nariz sorprendente y potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas. La oxidación está bien controlada y uno se deja llevar por los sutiles aromas a rancio y cacao.

1. El ataque en boca es delicado con notas de ralladura de naranja que dan paso a aromas de vainilla y café.

1. El final de este Rivesaltes 1969 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1969

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes ¡desde 1875!

Rivesaltes 1969

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre la tierra y el mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura de Roussillon. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.