Rivesaltes 1977 - Domaine Puig-Parahy

Cata de Rivesaltes 1977 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1977 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1977 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 92/100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1977

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1977

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los modos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilloso-calcáreo, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a un amplio abanico de variedades de uva: cariñena, garnacha negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran de media de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château replanta otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.