Rivesaltes 1980 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1980 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1980 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por un tono moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1980 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1980

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la finca Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1980

La vinificación en vino dulce natural proviene de moscateles cultivados entre la tierra y el mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla calcárea, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una variedad de cepas: cariñena, garnacha negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.