Cata del Rivesaltes 1984 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1984 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz con notas cítricas y de caramelo que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas (cacao, café).

1. En boca tiene una hermosa frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1984. Este Rivesaltes añejo obtuvo una calificación de 16/20 en la Revue des Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1984

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la finca Puig-Parahy.

Pocas fincas pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, durante casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1984

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con el trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una amplia variedad de cepas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.