Rivesaltes 1990 - Domaine Puig-Parahy

Cata de Rivesaltes 1990 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1990 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz con notas de crema de caramelo y cítricos que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. Su boca tiene una agradable frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1990.

Bodega Puig-Parahÿ Rivesaltes 1990

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocas bodegas pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le proponemos descubrir y degustar este universo que cuenta su historia a lo largo de más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1990

La vinificación de vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Les Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, la Bodega Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su bodega diversificando las variedades de uva, en particular, y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.