Rivesaltes 1994 - Domaine Puig-Parahy

  Degustación del Rivesaltes 1994 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1994 tiene un color topacio.

1. Nariz compleja que presenta notas de mermelada de cítricos, de castañas asadas.

1. Su boca es potente y armoniosa.

1. El final de este Rivesaltes 1994 presenta notas ácidas. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 16,5 / 20 por la Revue des Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1994

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875!

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región.

Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido hacer evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilla-caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de cepas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Por esta razón, el Château ha replantado otros viñedos en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.