Rivesaltes 1958 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1958 – Puig-Parahy 

1. Este Rivesaltes 1958 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un perfume de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad moscatel que se mantiene muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1958 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1958

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar una constancia tan alta a lo largo del tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Les proponemos descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1958

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de las Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva, en particular, y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una amplia variedad de uvas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.