Rivesaltes 1971 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1971 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1971 tiene un color ámbar cálido.

1. La nariz se abre con notas licorosas de frutas (cerezas, ciruelas pasas) que dan paso a aromas aterciopelados de cacao y rancio.

1. En boca es suave y equilibrado con una armoniosa mezcla de chocolate negro y especias.

1. Hermoso final de este Rivesaltes 1971 con sabor a nuez. Este Rivesaltes añejo recibió una calificación de 90 /100 por Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1971

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1971

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una gran variedad de uvas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.