Rivesaltes 1945 - Domaine Puig-Parahy

  Cata de Rivesaltes 1945 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes de 1945 tiene un color miel con reflejos claros que dejan entrever un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1945 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes de añada 1945 obtuvo una puntuación de 92/100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1945

Todo el equipo de cap vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden presumir de tanta constancia en el tiempo, de tanta continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes ¡desde 1875!

Rivesaltes 1945

La vinificación en vino dulce natural se produce a partir de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Les Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una variedad de uvas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran de una media de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar a causa del envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.