Rivesaltes 1951 - Domaine Puig-Parahy

Cata del Rivesaltes 1951 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1951 tiene un color miel con reflejos claros que dejan adivinar un perfume de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque muy marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1951 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes de añada ha obtenido una puntuación de 92 / 100 por Parker y de 18,5 / 20 por parte de la Revue de Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1951

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocas fincas pueden mostrar tal constancia a lo largo del tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le proponemos descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1951

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la llanura fértil del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, unido a un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido hacer evolucionar su finca diversificando, en particular, las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig heredó las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a un variado viñedo: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran de media de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las viñas. Es por esta razón que el Château lleva replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades como la syrah.