Rivesaltes 1960 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1960 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes de 1960 presenta un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por un tono de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1960 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1960

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Dominio Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde cerca de 7 siglos de historia. ¡Le proponemos descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1960

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una amplia gama de variedades de uva: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de los viñedos. Por esta razón, el Château ha estado replantando otros viñedos desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.