Rivesaltes 1963 - Domaine Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1963 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene una entrada bien marcada por un tono moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1963 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1963

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocas bodegas pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1963

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de las Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Dominio Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su bodega diversificando las variedades de uva, en particular, y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreos, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.