Rivesaltes 1978 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1978 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1978 tiene un color miel con reflejos claros que dejan adivinar un aroma rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1978 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 95/100 en Parker y de 16,5/20 en la Revue des Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1978

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le proponemos descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1978

La vinificación de los vinos dulces naturales proviene de uvas moscatel cultivadas entre la tierra y el mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla calcárea, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terroirs permite recurrir a una variedad de uvas: cariñena, garnachas negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.