Rivesaltes 1979 - Domaine Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1979 tiene un color de miel con reflejos claros que sugieren una fragancia de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1979 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 91/100 en Parker y de 17,5/20 en la Revue des Vins de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1979

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocas bodegas pueden mostrar tal consistencia a lo largo del tiempo, tal continuidad en el seno familiar, durante casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desarrollado su historia a lo largo de más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1979

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscatel cultivado entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilla calcárea, el segundo por un terruño pedregoso y el último por una masa de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnacha negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.