Amante de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, en los grandes vinos, en las finas aguardientes gasconas. Es cultivando este gusto por la tradición, por la autenticidad, que Francis Darroze, recorriendo con su padre, enólogo advertido y exigente, este famoso terruño del Bas-Armagnac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero buscador de Armagnacs de propietarios.

Los primeros descubrimientos datan de los años 50 & 60, luego se intensifican a partir de los años 1970 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.

Su hijo Marc Darroze, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie : le guide», han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.

Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vigila solo la empresa, habiendo tomado Francis Darroze una jubilación activa bien merecida. Continúa la obra de guardián, a veces de anticuario iniciado por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.

CAP Vintage está orgulloso de poder ofrecerles esta excelente gama Armagnac Darroze y de acompañarles en este descubrimiento a través de esta gama y alrededor del Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.