Cata de Armagnac Darroze 30 años 43° alc.
NOTAS DE CATA
Este ensamblaje Armagnac Darroze 30 años, la vida comienza a los 30 años, la edad madura. La fruta fresca se ha transformado en fruta seca y fruta confitada, el carácter especiado se afirma, aparecen los primeros aromas de «rancio», el alcohol está perfectamente integrado. El ímpetu de
la juventud se desvanece. Este Gran Ensamblaje es el ejemplo perfecto de un magnífico equilibrio que se encuentra en los aguardientes de esta edad.
Armagnac Darroze 30 años - Les Grands Assemblages
Este viejo Armagnac Darroze 30 años, procedente de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
La selección Darroze, Les Grands Assemblages
Desde hace más de 20 años, Marc Darroze dedica mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, refinado y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac Darroze 30 años se presenta en botella de 70 cl en estuche de cartón.
Enamorado de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre, enólogo advertido y exigente, este famoso terruño del Bajo Armañac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero buscador de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y luego se intensificaron a partir de los años 1970 con la construcción de una bodega dedicada específicamente al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie : le guide», han recorrido las tierras de Armañac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros en primer lugar por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiéndose jubilado Francis Darroze tras una merecida trayectoria activa. Continúa la obra de guardián, a veces de anticuario iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerles esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarles en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac de añada.
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