Degustación Armagnac Darroze 50 años 42° alc.
NOTAS DE CATA
Para este ensamblaje Armagnac Darroze 50 años, la edad de la razón. Siguiendo la frescura y los equilibrios de los Armagnacs de esta edad, a veces es momento, al cabo de 50 años, de detener el envejecimiento en barrica. Sin embargo, el uso de piezas lavadas de sus taninos
por los numerosos años en contacto con el aguardiente todavía es posible. Los aromas a torrefacción, chocolate y cuero son característicos de estos aguardientes tan añejos.
Armagnac Darroze 50 años - Les Grands Assemblages
Este viejo Armagnac Darroze 50 años, proveniente de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
La selección Darroze, Les Grands Assemblages
Desde hace más de 20 años, Marc Darroze dedica mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, refinado y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac Darroze 50 años se ofrece en botella de 70 cl. en estuche de cartón.
Enamorado de su Suroeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía landesa inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Es cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad que Francis Darroze, recorriendo con su padre —enólogo experto y exigente— este famoso terruño del Bajo Armagnac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un auténtico descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y luego se intensificaron a partir de la década de 1970 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie: le guide», han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de ese oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos unos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vela solo por la empresa, ya que Francis Darroze se ha jubilado activamente tras una merecida trayectoria. Continúa la obra de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerle esta excelente gama Armagnac Darroze y de acompañarle en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.
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