Cata de Armagnac Darroze BIO 4 años 47,5° alc.
NOTAS DE CATA
- Este Armagnac Darroze BIO 4 años, de la selección de Marc Darroze, presenta un hermoso color amarillo paja.
- La nariz de este armagnac es excepcional: afrutada (cáscara de naranja confitada, albaricoque seco, ciruela pasa, mango), especiada (especias finas, vainilla). También se encuentran aromas de repostería (miel, brioche, almendra). Nariz muy fina y delicada.
- Esta finura se encuentra en boca, gracias a unos taninos ligeros y sedosos. Hermosa redondez en boca a pesar de su corta edad.
- Hermosa longitud en boca, con frescura para este Armagnac Darroze BIO 4 años.
Armagnac Darroze BIO 4 años
Este Armagnac Darroze BIO 4 años, proveniente de los mejores viñedos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
Variedad de uva: 100 % Folle Blanche
Durante más de 20 años, Marc Darroze ha dedicado mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, afinado y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac Darroze BIO 4 años se ofrece en botella de 70 cl en estuche de cartón.
Enamorado de su Sudoeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y las finas aguardientes gasconas. Cultivando este gusto por la tradición, por la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre, enólogo experto y exigente, este famoso terruño del Bas-Armagnac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y luego se intensificaron a partir de los años 70 con la construcción de una bodega dedicada específicamente al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie: le guide», han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos descubridores de Armagnacs. Hoy, Marc Darroze vigila solo la empresa, ya que Francis Darroze se ha jubilado, aunque mantiene una jubilación activa muy merecida. Continúa la obra de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerles esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarles en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac de añada.
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