Blanche Armagnac Darroze Ugni Blanc 49° alc.
NOTAS DE CATA
En Gascuña, esta variedad de uva se utiliza tanto en la destilación (más del 50% de la destilación) como en la composición de los vinos regionales de Côtes de Gascogne. A menudo aporta equilibrio y finura.
La nariz es limpia, de intensidad media, dulce y muy delicada. Se encuentran aromas clásicos (uva, ciruela, membrillo) y aromas más sorprendentes (caña fresca, azúcar de caña).
Este blanco es sin dulzor, sedoso y muy delicado. Hermosos aromas de almendra amarga, flor de vid y uva pasa refuerzan esta finura. Muy largo en boca. Podría beberse solo o en un trago largo con combinaciones como pepino, flor de saúco u horchata.
Blanche Armagnac Darroze Ugni Blanc
AUTENTICIDAD
Se utilizan tres variedades de uva emblemáticas del Armagnac para realzar el patrimonio cultural
auténtico del aguardiente de Gascuña.
Asimismo, se ha priorizado la destilación tradicional continua, tan particular del Armagnac.
RESPETO
Después de haber sido conservado durante varios meses al abrigo de la madera, para preservar y sublimar su
carácter, cada aguardiente respeta el pliego de condiciones específico de la Denominación de Origen
Controlada "Blanche Armagnac". Durante este período de crianza, se realiza una ligera reducción para llevar el grado alcohólico a alrededor del 49%.
PLACER
Estas tres cosechas han sido concebidas para aportar sorpresa y placer y permitir a cada uno imaginar su
asociación particular.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, afinado y su experiencia es hoy total.
Este Blanche Armagnac Darroze Ugni Blanc se ofrece en botella de 70 cl.
Amante de su Suroeste y de su tradición centenaria, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas introdujo a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición, por la autenticidad, Francis Darroze, recorriendo con su padre, un enófilo experimentado y exigente, este famoso terruño del Bajo Armagnac y degustando tesoros escondidos en el fondo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y se intensificaron a partir de los años 70 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos "cazadores de tesoros", como los apodó Martine Nouet en su libro "Eaux-de-vie: le guide", han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, juntos fueron descubridores de Armagnacs. Hoy en día, Marc Darroze vela solo por la empresa, habiendo Francis Darroze tomado una merecida jubilación activa. Continúa la labor de guardián, a veces de anticuario iniciado por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerle esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarle en este descubrimiento a través de esta gama y del Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.
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