CASSAGNAC 70cl — El licor de Armañac con crema de leche, para beber bien frío.
La potencia del Armañac en su estuche cremoso le aporta riqueza y complejidad al degustarlo con hielo. El Cassagnac es un producto único que puede compararse con una crema irlandesa (Irish Cream), pero presenta una especificidad real: está elaborado a partir de Armañac.
La receta de la elaboración del Cassagnac es secreta, pero se perciben fácilmente las notas de chocolate y caramelo asociadas a la crema y al Armañac. Muy equilibrado y aterciopelado, contiene menos materia grasa que las cremas irlandesas clásicas.
La historia del Cassagnac
El Cassagnac hunde sus raíces en los recuerdos de infancia de su creador, en el corazón de un Suroeste rural y gascón. En la casa de sus abuelos viticultores, rodeado de huertos y algunas vacas, descubrió muy pronto el sabor auténtico de la leche fresca de granja y la finura de la nata que su abuela dejaba reposar para sus postres.
En esa misma granja se prensaba la uva y se destilaban vinos y frutas gracias al alambique ambulante, para obtener preciados aguardientes. Ya adulto, él mismo toma las riendas de una finca en Armañac. Una idea le obsesiona: unir el brío de un gran Armañac con la suavidad redondeada de la nata de su infancia. De esta búsqueda nace el Cassagnac, nexo de unión entre el niño que fue y el hombre en el que se ha convertido.
En cuanto a su nombre, rinde homenaje a los majestuosos robles que bordean las colinas y las mesetas de la región. En francés antiguo meridional, un robledal se dice «Cassanea». Al unir «Cassanea» y «Armañac», al igual que unió la nata y el aguardiente, nace CASSAGNAC.
¿Cómo degustar el Cassagnac?
Como digestivo o aperitivo
Servir bien frío, idealmente con hielo, en una copa de balón o un vaso bajo (tumbler). La frescura revela las notas de chocolate, caramelo y la suavidad untuosa de la crema.
En cóctel
Mezcle 4 cl de Cassagnac con un expreso frío y unos cubitos de hielo para un espresso cream gascón. También puede combinarlo con leche o nata montada para un batido del Suroeste.
En postre
Nape una bola de helado de vainilla o chocolate, un brownie caliente o una tarta de nueces con unos centilitros de Cassagnac para un acabado gourmet y perfumado.
Preguntas frecuentes sobre el Cassagnac
¿Cuál es el grado alcohólico del Cassagnac?
El Cassagnac tiene una graduación de 17% vol., lo que lo convierte en un licor suave, accesible y notablemente menos alcohólico que un Armañac puro.
¿Es el Cassagnac comparable a una crema irlandesa?
Sí, se asemeja por su textura cremosa, pero se distingue por el uso de Armañac —un aguardiente francés con un carácter único— y un contenido en materia grasa más bajo.
¿Cómo conservar el Cassagnac?
Conserve la botella en un lugar fresco y al abrigo de la luz. Una vez abierta, guárdela en el frigorífico y consúmala en un plazo de 6 meses para disfrutar de todos sus aromas.
¿De dónde viene el nombre Cassagnac?
El nombre proviene de «Cassanea» (robledal en francés antiguo meridional) asociado a «Armañac», en homenaje a los robles del Suroeste y al aguardiente de la región.
¿Dónde comprar el Cassagnac?
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El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
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