Degustación Armagnac 12 años Darroze 43° alc.
NOTAS DE CATA
Este ensamblaje Armagnac 12 años Darroze, tras 12 años de contacto con la madera de roble, comienza a adquirir aromas de envejecimiento. La fruta, todavía muy presente, va acompañada de los primeros aromas de especias dulces, regaliz y canela. Todavía brioso, este aguardiente ganará en complejidad tras unos minutos de aireación en su copa.
Los Grandes Ensamblajes Armagnac 12 años Darroze
Este Armagnac 12 años Darroze, procedente de los mejores pagos, ha envejecido en barricas de roble viejo.
La selección Darroze, Los Grandes Ensamblajes
Desde hace más de 20 años, Marc Darroze dedica mucha energía y pasión al Armagnac. En contacto con viticultores, destiladores, toneleros y criadores gascones, Marc Darroze ha podido comprender toda la diversidad y la nobleza de nuestro oficio.
En la casa familiar, la crianza de sus Armagnacs se ha precisado, refinado y su experiencia es hoy total.
Este Armagnac 12 años Darroze se ofrece en botella de 70 cl. en estuche de cartón.
Enamorado de su Sudoeste y de su tradición secular, este cocinero de culto de la gastronomía de las Landas inició a su hijo Francis en el arte culinario, los grandes vinos y los finos aguardientes gascones. Fue cultivando ese gusto por la tradición y la autenticidad como Francis Darroze, recorriendo con su padre, enólogo advertido y exigente, este famoso terruño del Bajo Armagnac y probando tesoros escondidos en lo más profundo de pequeñas fincas, se convirtió en un verdadero descubridor de Armagnacs de propietarios.
Los primeros descubrimientos datan de los años 50 y 60, y luego se intensificaron a partir de la década de 1970 con la construcción de una bodega específicamente dedicada al envejecimiento.
Su hijo Marc, enólogo de formación, siguió sus pasos en 1996. Ambos complementarios, ambos «cazadores de tesoros», como los apodó Martine Nouet en su libro «Eaux-de-vie: le guide», han recorrido las tierras de Armagnac durante todos estos años en busca de este oro líquido que les ofrecen.
Cazadores de tesoros primero por gusto, pero también para satisfacer a una clientela fiel en busca de aguardientes de calidad, fueron juntos unos descubridores de Armagnacs. Hoy en día, Marc Darroze vela solo por la empresa, ya que Francis Darroze se ha jubilado, aunque mantiene una jubilación activa muy merecida. Él continúa la labor de guardián, a veces de anticuario, iniciada por su padre para hacernos accesibles estos tesoros.
CAP Vintage se enorgullece de poder ofrecerles esta excelente gama de Armagnac Darroze y de acompañarles en este descubrimiento a través de esta gama y en torno al Armagnac. Cap Vintage certifica la conformidad, el origen y la calidad de este Armagnac añejo.
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