Rivesaltes 1875 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1875 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1875 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por una tonalidad de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1875 es largo e intenso, dominado por aromas a rancio. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 98/100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1875

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de iniciar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Domaine Puig-Parahy.

Rivesaltes 1875

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que ha desplegado su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875! La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilla-caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de cepas: cariñena, garnacha negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no cesan de bajar debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha replantado otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas cepas como la syrah.