Rivesaltes 1932 - Domaine Puig-Parahy

  Cata del Rivesaltes 1932 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1932 tiene un color miel con reflejos claros que sugieren un aroma a rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su ataque en boca está bien marcado por un tono moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes 1932 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes añejo obtuvo una puntuación de 95/100 en Parker.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1932

Todo el equipo de cap vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la finca Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar una constancia tal en el tiempo, una continuidad tan marcada en el ámbito familiar, a lo largo de casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas en Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1932

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza característica de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, la Bodega Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas de la finca. Los suelos son muy variados: el primer suelo está dominado por arcilla y caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a una amplia variedad de uvas: cariñena, garnacha tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Château ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.