Rivesaltes 1953 - Domaine Puig-Parahy

  Cata de Rivesaltes 1953 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes de 1953 tiene un color miel con reflejos claros que dejan adivinar un perfume de rancio seco.

1. Nariz potente con notas muy marcadas de avellanas y pasas.

1. Su boca tiene un ataque bien marcado por un tono de moscatel que permanece muy presente.

1. El final de este Rivesaltes de 1953 es largo e intenso, dominado por aromas de rancio. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 94/100 en Parker y de 18/20 por parte de la Revue de Vins de France.

Dominio Puig-Parahÿ Rivesaltes 1953

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de abrir su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del Dominio Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Le invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1953

La vinificación en vinos dulces naturales procede de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Dominio Puig-Parahÿ ha sabido evolucionar diversificando especialmente las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: el primer terreno está dominado por arcilla-caliza, el segundo por un terruño pedregoso y el último por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una gran variedad de uvas: cariñena, garnacha negra, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano pequeño.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las viñas. Por esta razón, el Castillo ha estado replantando otras viñas desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades como la syrah.