Rivesaltes 1988 - Domaine Puig-Parahy

 Cata del Rivesaltes 1988 – Puig-Parahy 

1. Este Rivesaltes 1988 tiene un color dorado intenso con matices cobrizos.

1. Nariz con notas de crema de caramelo y cítricos que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. En boca tiene una hermosa frescura. Aromas marcados de frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1988. Este Rivesaltes de añada obtuvo una puntuación de 94 / 100 en Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1988

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes de la bodega Puig-Parahy.

Pocas bodegas pueden mostrar una constancia tan grande en el tiempo, una continuidad tan marcada en el seno familiar, desde hace casi 7 siglos de historia. Te invitamos a descubrir y degustar este universo que cuenta su historia a lo largo de más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875.

Rivesaltes 1988

La elaboración de vinos dulces naturales proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de las Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo en los rendimientos, confiere toda la potencia y nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido hacer evolucionar su dominio diversificando las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda los viñedos de la finca. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcilla-caliza, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite utilizar una variedad de uvas: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Es por esta razón que el Château ha replantado otras vides en los últimos años, introduciendo también nuevas variedades de uva como la syrah.