Rivesaltes 1995 - Domaine Puig-Parahy

Degustación del Rivesaltes 1995 – Puig-Parahy

1. Este Rivesaltes 1995 presenta un color dorado intenso con matices cobrizos

1. Nariz que presenta notas de crema de caramelo y cítricos que caracterizan esta añada, con sutiles notas tostadas.

1. Su boca tiene una bella frescura. Aromas marcados a frutas confitadas.

1. La persistencia en boca es larga y refinada para este Rivesaltes 1995. Este Rivesaltes de añada ha obtenido una puntuación de 95 / 100 por Parker.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1995

Todo el equipo de Cap Vintage se enorgullece de inaugurar su gama de vinos dulces naturales con los Rivesaltes del dominio Puig-Parahy.

Pocos dominios pueden mostrar tal constancia en el tiempo, tal continuidad en el seno familiar, a lo largo de casi 7 siglos de historia. ¡Le invitamos a descubrir y degustar este universo que despliega su historia en más de 50 añadas de Rivesaltes desde 1875!

Rivesaltes 1995

La vinificación en vinos dulces naturales proviene de moscateles cultivados entre tierra y mar, en los valles de los Aspres que bordean la fértil llanura del Rosellón. Estos valles albergan uno de los climas más cálidos y áridos de Francia, lo que, junto con un trabajo sobre los rendimientos, confiere toda la potencia y la nobleza características de los vinos dulces naturales producidos en esta región. Además de la gran historia de los vinos dulces naturales, el Domaine Puig-Parahÿ ha sabido hacer evolucionar su propiedad diversificando, especialmente, las variedades de uva y los métodos de vinificación para ofrecer una amplia gama de vinos.

En 1994, Georges Puig hereda las viñas del dominio. Los suelos son muy variados: la primera tierra está dominada por arcillo-calcáreo, la segunda por un terruño pedregoso y la última por un macizo de esquistos. Esta diversidad de terruños permite recurrir a un variado ensamblaje: cariñena, garnachas tinta, gris y blanca, moscatel de Alejandría, macabeo, monastrell y moscatel de grano menudo.
Los rendimientos eran en promedio de 40 hectolitros por hectárea, pero no dejan de disminuir debido al envejecimiento de las vides. Es por esta razón que el Château ha estado replantando otras vides desde hace algunos años, introduciendo también nuevas variedades como la syrah.